El Paraguas

La sofisticación de la Sencillez.

Testigo en primera persona de las grandes recetas que se cuecen en nuestros fogones, del cierre de importantes acuerdos, del inicio de las nuevas ilusiones, promesas, en definitiva, cualquier momento se convierte en una celebración especial en el Paraguas.

Lugar por excelencia de los sibaritas que valoran las cosas bien hechas donde se sienten en casa gracias a la cercanía y el mimo en todos los detalles de nuestro equipo, la familia Paraguas.

Delicias como las verdinas con perdiz o las colmenillas rellenas de foie han alcanzado ya la categoría de clásicos en la capital. La calidad, autenticidad y la sencillez son los ingredientes principales, en una cocina honesta con tradición.

Todo ello ha hecho que internacionalmente se considere el clásico imprescindible en la capital. Seguiremos siendo la emoción que esconden los grandes acontecimientos de la vida. Momentos excepcionales que nuestras mesas viven cada día.

Grupo Paraguas

Grupo Paraguas es un conjunto de restaurantes de reconocido éxito nacional e internacional con presencia en Madrid desde 2004. Cada uno de ellos diferente en concepto, estilo y personalidad pero todos con el mismo denominador común: provocar en sus clientes una experiencia inolvidable.

Al frente, Sandro Silva y Marta Seco son los creadores y prescriptores de una nueva forma de hacer y entender la restauración en España. Y de su mano, casi 1000 empleados que diariamente ponen en marcha el motor de los seis restaurantes que conforman este distinguido grupo.

En 2004 nació “El Paraguas”, de ahí el nombre de
esta familia. Y años más tarde le siguieron “Ten con Ten” (2011), “Ultramarinos Quintín” (2015), “Amazónico” y “The Jungle Jazz Club” (2016), “Numa Pompilio” (2017), “Aarde” (2019) y “Origen” (2019). Tras un periodo de contante crecimiento, Grupo Paraguas traspasará fronteras con dos ambiciosos proyectos a finales de 2019 en Londres y Dubai.

Todos sus restaurantes se enmarcan dentro del concepto internacionalmente conocido como fine dining, cuyo significado se traduce en: cocina de excelente calidad, altos estándares de servicio y entornos únicos en ubicaciones excepcionales.